S’il est une image qui caractérise la fête de Noël en Queyras, c’est celle de la tradition du UN dessert. Pour les natifs du Queyras de l’ancien régime (avant 1957…) – qui ont connu le froid, la faim, la petite marchande d’allumettes et autres contes à priori sans intérêt… – l’unique orange reçue en présent à Noël reste un souvenir à la force nostalgique inégalée. L'orange, conservée comme un trophée, flétrissait silencieusement à la lumière plutôt que d'être mangée.
Pour commémorer dignement ce moment, nous vous offrons chaque Noël, aux Chambres d'Hôtes la Barma en Queyras, des agrumes issus de l'agriculture biologique d'Italie via l'AMAP locale.